şambali tarifi ne demek?
Şambali Tatlısı Tarifi
Şambali, özellikle Ege Bölgesi'nde sıklıkla yapılan, irmik ve yoğurt ile hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Şerbetli bir tatlı olan şambali, fırında pişirildikten sonra üzerine şerbet dökülerek servis edilir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
- Badem (Üzeri için)
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbetin soğuması gerekiyor.
- Hamuru hazırlayın: İrmik, yoğurt, şeker, kabartma tozu, vanilya, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırın. İyice özdeşleşene kadar karıştırın.
- Hamuru tepsiye yayın: Yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru eşit şekilde yayın.
- Üzerini süsleyin: Hamurun üzerine bademleri dizin.
- Fırında pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Şerbeti dökün: Fırından çıkan sıcak şambali tatlısının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için bekleyin.
- Servis edin: Şambali tatlısını dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Şambali hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Çok kalın veya çok sulu olmamalıdır.
- Şambaliyi fırından çıkardıktan sonra hemen şerbetini dökün. Böylece şerbeti daha iyi çekecektir.
- Şambaliyi buzdolabında saklayabilirsiniz.
Şambali ile ilgili önemli konular: